大连长寿菜具有延缓衰老、增强免疫力、辅助降血压、促进消化、改善视力等功效与作用。由于大连长寿菜是一种食物，食用时需注意适量，若需要长期食用或有特殊疾病状况，建议咨询医生。
1.延缓衰老
因为大连长寿菜含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，这些物质能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，从而起到延缓衰老的作用。适量食用可以减缓皮肤老化的迹象，如细纹和色斑。建议将长寿菜与其他富含抗氧化剂的食物如蓝莓一起食用以增强效果。
2.增强免疫力
由于大连长寿菜中含有的多种营养素，包括维生素A、维生素C以及锌等矿物质，这些成分具有提高机体抵抗力的作用。经常食用可帮助身体抵抗感染，维持健康状态。对于免疫功能低下的人群，适当摄入有助于提升免疫力。
3.辅助降血压
研究发现，大连长寿菜中的膳食纤维可以降低体内胆固醇水平，进而影响到血压值。有高血压风险或患有轻度高血压的人群可以通过增加膳食纤维摄入量来辅助控制血压。例如：每天摄取约30克左右的长寿菜。
4.促进消化
长寿菜中含有一定量的膳食纤维，其能刺激胃肠道蠕动加快速度，促使食物更快地被分解吸收掉。长期存在排便不畅等问题时，适当吃些长寿菜有利于上述症状得到缓解。但对存在腹泻情况的人而言，则不宜过多食用。
5.改善视力
大连长寿菜中所含有的叶黄素和玉米黄质这两种物质对人体的眼睛是有好处的，尤其是对于近视的人来说，常吃一些长寿菜可以帮助我们预防近视的发生。平时可以用长寿菜炒鸡蛋或者是做汤喝，这样不仅味道鲜美，而且还可以补充人体所需要的营养元素。
需要注意的是，大连长寿菜性寒凉，因此脾胃虚寒者应慎食，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，对大连长寿菜过敏者也需禁用，以免出现皮疹、瘙痒等不良反应。
1.延缓衰老
因为大连长寿菜含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，这些物质能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，从而起到延缓衰老的作用。适量食用可以减缓皮肤老化的迹象，如细纹和色斑。建议将长寿菜与其他富含抗氧化剂的食物如蓝莓一起食用以增强效果。
2.增强免疫力
由于大连长寿菜中含有的多种营养素，包括维生素A、维生素C以及锌等矿物质，这些成分具有提高机体抵抗力的作用。经常食用可帮助身体抵抗感染，维持健康状态。对于免疫功能低下的人群，适当摄入有助于提升免疫力。
3.辅助降血压
研究发现，大连长寿菜中的膳食纤维可以降低体内胆固醇水平，进而影响到血压值。有高血压风险或患有轻度高血压的人群可以通过增加膳食纤维摄入量来辅助控制血压。例如：每天摄取约30克左右的长寿菜。
4.促进消化
长寿菜中含有一定量的膳食纤维，其能刺激胃肠道蠕动加快速度，促使食物更快地被分解吸收掉。长期存在排便不畅等问题时，适当吃些长寿菜有利于上述症状得到缓解。但对存在腹泻情况的人而言，则不宜过多食用。
5.改善视力
大连长寿菜中所含有的叶黄素和玉米黄质这两种物质对人体的眼睛是有好处的，尤其是对于近视的人来说，常吃一些长寿菜可以帮助我们预防近视的发生。平时可以用长寿菜炒鸡蛋或者是做汤喝，这样不仅味道鲜美，而且还可以补充人体所需要的营养元素。
需要注意的是，大连长寿菜性寒凉，因此脾胃虚寒者应慎食，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，对大连长寿菜过敏者也需禁用，以免出现皮疹、瘙痒等不良反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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