金针菇能消化吗

刘红主治医师三甲

中南大学附属湘雅三医院营养科

金针菇一般不能消化。金针菇的细胞壁当中含有几丁质，是虾、蟹等动物外壳的主要成分，几丁质是一种膳食纤维，具有不溶于水、碱液和有机溶剂，只溶于强酸的特性。但很遗憾，人体胃酸虽然已经很强大，但能力还不够，无法溶解几丁质。再加上平时吃金针菇的时候，一般都是直接吞进去，很少会咬断。所以，吃完金针菇后，还是会保持原样跟随着便便一起被排出去。

2022-03-18 14:30 举报

就诊科室：营养科

是否医保：是

治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（1000-5000元）

就诊准备：禁食

并发疾病：

贫血低血糖

相关检查：

身体器官功能与营养微量元素 BMI指数血清锌血清钾血清钙

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