39问医生

枸杞时间长了发黑了能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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枸杞时间长了发黑了可以继续食用。
枸杞中含有丰富的天然色素和多酚类化合物,在储存过程中会发生氧化反应,导致颜色加深。这种情况下并不会产生有害物质,也不会影响口感和营养成分的吸收利用。
如果枸杞在储存过程中出现霉变、异味等异常现象,则不建议食用,因为这可能是受到了细菌或真菌污染所致,此时食用可能会引起胃肠不适甚至食物中毒。
因此,若想长期保存枸杞,可以选择密封后放置于通风干燥处,并避免阳光直射。同时还要注意观察是否有虫蛀、受潮等情况发生,以便及时处理。
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2024-02-01 浏览100
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