苦瓜可以生吃，但不建议肠胃功能较差的人群过多食用。
苦瓜中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养元素，适当生食能够为身体补充所需的营养物质，并且能够促进胃肠道蠕动，有利于食物消化与吸收。但由于苦瓜性寒凉，过量食用可能会加重脾胃负担，所以不建议肠胃功能较差的人群过多食用。
除了直接生食外，苦瓜还可用于制作苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉片等菜肴。需注意控制烹饪时间以保持其营养价值。
在食用苦瓜时，应确保清洗干净，避免摄入农药残留或其他有害物质。另外，对于苦瓜过敏者而言，不宜生食或食用未熟透的苦瓜，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-03-04 09:13 举报
