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病情描述：做豆腐脑不过滤豆渣可以吗
医生回答
李婉 主治医师 三甲
全科
做豆腐脑可以不过滤豆渣。不过滤豆渣并不会改变豆腐脑的基本成分和营养价值，也不会对人体产生明显的不良影响。如果需要细腻口感或特定菜肴效果，则建议过滤豆渣以获得更顺滑的质地。在制作豆腐脑时，根据个人喜好和烹饪需求决定是否过滤豆渣。若选择保留豆渣，后续处理过程中需注意可能产生的沉淀或影响口感的问题。 2024-02-17 21:10 举报
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