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病情描述：脂溶性维生素可以溶于水吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
脂溶性维生素不能直接溶于水。脂溶性维生素的分子结构中包含非极性基团，使其难以与水形成氢键，从而不具备亲水性，导致其不能直接溶于水。在特定条件下，脂溶性维生素可能会与水形成混合物或微乳液，但并不能真正溶解于水中。脂溶性维生素的吸收、运输和代谢受多种因素影响，如饮食中的脂肪含量和个体差异等。因此，在摄入脂溶性维生素制剂时，应遵循医嘱，并注意平衡饮食以促进其最佳利用。 2024-06-14 13:45 举报
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