谷朊粉是一种食品添加剂，一般适量食用对人体无害，但过量食用可能会对人体造成伤害。
谷朊粉是一种由小麦蛋白质水解制成的食品添加剂，是一种食品的稳定剂，可作为增稠剂和稳定剂使用，可用于制作软糖、冰淇淋、蛋糕等食品。谷朊粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。但由于谷朊粉中含有丰富的蛋白质，如果过量食用可能会导致蛋白质摄入过多，加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
需要注意的是，对蛋白质过敏的人群应避免食用谷朊粉，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现过敏反应，患者可以遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行抗过敏治疗。
2023-09-27 03:08 举报
