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病情描述：橄榄油过期还能食用吗
医生回答
罗琴玺 主治医师 三甲
营养科
橄榄油过期不能食用。橄榄油中含有大量不饱和脂肪酸，容易被空气中的氧气氧化而变质，产生对人体有害的醛类物质，食用后可能会引起腹泻、腹痛等症状。如果在储存过程中出现异味或颜色改变，则无论是否过期均应避免食用，因为这可能是由于细菌污染引起的。因此，在使用或购买橄榄油时，应注意其保质期，并严格按照建议的储存条件存放以延长其寿命。 2024-05-03 20:47 举报
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