黄鳝属于发物。发物是指富有营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，常见的发物包括羊肉、牛肉、葱等。
黄鳝味甘，性温，归肝、脾、肾经，具有补益气血、益精明目、祛风除湿的功效，在临床上可以用于缓解虚劳羸弱、阳痿、腰膝酸软、风湿痹痛、小儿麻痹后遗症、产后乳少等病症。但由于黄鳝属于发物，因此对于患有皮肤病、过敏性疾病的患者一般不建议食用，以免加重病情。同时患者在食用黄鳝时需要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
另外，对于食用黄鳝的患者，在日常生活中还要注意避免与辣椒、花椒、大蒜等辛辣刺激的食物同时食用，以免引起不适症状。如果患者食用黄鳝后出现不适症状，建议及时就医治疗。