醪糟一般指的是米酒。米酒发霉可能是由于存放时间过长、存放环境潮湿、存放方式不当、变质、酒精过敏等原因所引起的。
1、存放时间过长
米酒是由蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种饮品，如果存放的时间过长，可能会导致米酒中的水分流失，从而出现发霉的情况。建议患者在食用时注意观察是否出现变质的情况，如果出现变质的情况，则不建议食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
2、存放环境潮湿
如果患者存放的环境比较潮湿，可能会导致米酒中的水分结晶，从而出现发霉的情况。建议患者可以将米酒放置在阴凉通风处进行改善，同时也可以将其放置在冰箱内，可以延缓其发酵速度，避免出现发霉的情况。
3、存放方式不当
如果患者在食用米酒时，没有将米酒进行密封，可能会导致米酒中的酒精与空气接触，从而出现发霉的情况。建议患者在食用米酒时需要注意将米酒进行密封，以免引起米酒变质的情况。
4、变质
如果患者食用的米酒出现变质的情况，可能会导致出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒的情况。建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。
5、酒精过敏
如果患者属于过敏体质，而且对酒精过敏，此时在饮用米酒后，可能会诱发过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱外用炉甘石洗剂等药物缓解瘙痒症状。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃新鲜的食物，避免吃发霉、变质的食物，以免引起食物中毒的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。