玉米饭的功效与营养价值

玉米饭的功效与营养价值

玉米饭具有降低血糖、健脾养胃、美白、抗衰老、通便等功效，营养价值是含有植物纤维素、钙质等。 降低血糖，玉米对降低血糖有很好的效果，尤其是玉米须，很多人会把玉米须煮成汤，有利尿、清热、解毒的功效。健脾养胃，玉米是一种非常常见的粗粮，众所周知，粗粮具有健脾养胃的良好效果，所以经常吃玉米可以有效地保护肠胃。美白抗衰老，玉米含有多种维生素、谷氨酸和微量元素，其中维生素a和维生素E能有效发挥抗衰老作用。维生素B和微量元素硒可以保护胃肠和神经传导系统，因此，多吃玉米可以有效美白和抗衰老。排便，玉米富含纤维素，能有效刺激胃肠蠕动，从而起到排便作用，还能促进胆固醇代谢，加速肠道内毒素排出。明目，玉米有很多种，其中黄玉米最常见。黄玉米富含叶黄素和胡萝卜素，胡萝卜素具有良好的视力效果，可在人体内转化为维生素a，从而治疗夜盲症和干眼症。叶黄素具有很强的抗氧化功能，可以帮助眼睛过滤蓝光，减少蓝光对眼睛的伤害，也可以缓解眼睛疲劳。心脑血管疾病的预防，玉米营养丰富，包括不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和氨基酸，不饱和脂肪酸中的亚油酸含量高达60%，可有效降低血胆固醇浓度。 玉米饭的营养价值有几个方面，玉米富含植物纤维素，可促进致癌物和有毒物质的排放。其次，玉米富含钙，可以促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止血管壁沉积，从而降低血压。玉米含有多种营养物质，可以使皮肤细腻光滑，延缓衰老。 建议患者食用玉米饭时，不要一次性食用太多，以免给肠胃造成负担。

孕妇可吃玉米饭，在早上享用的餐是完整可喝玉米粥的，其营养价格为，玉米所含维生素是稻米、小麦的5-10倍吃玉米带有抗癌防止糖尿病等多种效果玉米、大豆按3∶1混合食用，是世界卫生组织推荐的方式科学检测证明，每100克玉米能供应近300毫克的钙，因而十分合适孕妇食用的。

玉米饭里面含有很多维生素及甲基纤维素，有促进胃肠消化吸收的作用，还能防止便秘等。苞米可作为高血压患者的优质食品，尤其适合于脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者。为了降压平稳，不仅可以多吃棒子面、食用油，还可以用玉米须煎汤代茶饮。谷物的营养利用价值虽然很高，但不能长期挑食苞米。长期只吃玉米的人，会出现注意力不集中，出现皮肤不光滑、角质化过度等症状。

玉米饭的功效与营养价值

玉米饭的功效与营养价值

最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症 在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。 同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。 含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力