苹果胡萝卜柠檬汁具有补充营养、促进消化、润肠通便、增进食欲、辅助改善贫血等功效和作用，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
苹果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，柠檬中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适量饮用苹果胡萝卜柠檬汁，可以为人体补充所需要的营养物质。
2、促进消化
苹果胡萝卜柠檬汁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量饮用苹果胡萝卜柠檬汁，有利于改善便秘的情况。
3、润肠通便
上述食物中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，在一定程度上具有润肠通便的功效。如果存在便秘的情况，可以适量饮用苹果胡萝卜柠檬汁，在一定程度上可以改善便秘的情况。
4、增进食欲
上述两种食物中含有大量的果酸，可以促进胃酸的分泌，提升食欲，改善食欲不振的情况。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量饮用苹果胡萝卜柠檬汁，有利于改善食欲不振的情况。
5、辅助改善贫血
该饮品中含有一定量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量饮用苹果胡萝卜柠檬汁，可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善贫血的功效。
另外，对以上食物过敏的人群不建议饮用，以免引起过敏反应。同时患者要注意适量饮用苹果胡萝卜柠檬汁，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果出现腹痛、腹泻等症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。