洋葱粉具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降血压、辅助降血脂等功效与作用，食用方法一般为直接食用。
1、补充营养
洋葱粉中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、纤维素、叶酸、锌、硒等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
洋葱粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用洋葱粉，改善不适症状。
3、辅助保护眼睛
洋葱粉中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适量食用洋葱粉对眼睛有一定的好处。
4、辅助降血压
洋葱粉中含有前列腺素A，可以扩张血管，降低血液的黏稠度，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。如果患者存在高血压的情况，可以适量食用洋葱粉，对病情的恢复有一定的帮助。
5、辅助降血脂
洋葱粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助降血脂的功效。如果患者存在高血脂的情况，可以适量食用洋葱粉，对病情的恢复有一定的帮助。
但需要注意的是，洋葱粉不能过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。