亚麻籽一般指亚麻籽油,通常情况下,亚麻籽油高温可能会破坏亚麻酸。
亚麻籽油是由亚麻籽制作而成的一种食用油,其中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素以及多种微量元素,适量食用可以补充人体所需的营养物质,还可以促进胃肠蠕动,有助于消化。但如果使用的亚麻籽油处于高温状态,可能会导致其中的营养成分受到破坏,还可能会导致其中的不饱和脂肪酸发生氧化反应,产生有毒物质,食用后可能会对身体造成不良影响,如引起腹泻、腹痛等不适症状。因此,一般不建议使用高温对亚麻籽油进行烹饪。
另外,虽然亚麻籽油的营养价值比较高,但不建议过多食用,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状,建议患者及时就医治疗。