胖子瘦下来是否还能长高，需要根据骨骺线是否闭合进行判断。如果骨骺线已经闭合，则无法长高，如果骨骺线没有闭合，则有可能长高。
1、不能长高
身高的增长主要是骨骼的生长，而骨骺线的存在能够使骨骼快速生长，如果胖子的骨骺线已经完全闭合，则骨骼通常无法再次生长，所以此时胖子瘦下来也无法长高。
2、能长高
如果胖子的骨骺线尚未完全闭合，则骨骼还有可能会继续生长，如果在平时多吃些富含营养的食物，并且适当进行体育锻炼，可能会促进骨骼的生长，所以此时胖子瘦下来还可能会长高。
无论是否会长高，胖子都应该控制体重，因为肥胖可能会导致高脂血症、高血压、糖尿病等疾病，对身体健康造成较大的影响。建议在日常生活中适当进行体育锻炼，如跳绳、游泳、打篮球等，能够促进骨骼的生长，同时还可以增强体质。此外，还应保持充足的睡眠，避免熬夜。