花粉的营养价值一般包括蛋白质、维生素C、钙元素等，具有辅助增强免疫力、抗氧化、保护心血管系统、改善睡眠质量以及抗疲劳的功效。
1.增强免疫力：花粉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以为身体提供所需要的营养物质，并且其中还含有多种酶类，能够促进机体的新陈代谢，在一定程度上还可以起到提高自身免疫力的作用。如果患者出现了免疫功能低下的情况，可以在医生指导下适当吃一些花粉进行调理。
2.抗氧化：花粉中含有的黄酮类化合物和多酚类成分，具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，从而达到延缓衰老的效果。
3.保护心血管系统：花粉中的不饱和脂肪酸含量比较高，适当食用后能够降低血液中的胆固醇含量，同时还能增加血管壁弹性，对预防动脉粥样硬化有一定的帮助。
4.改善睡眠质量：花粉中含有色氨酸，这种物质是人体产生褪黑素的主要原料之一，而褪黑素在调节生物钟方面有重要作用，因此适量食用花粉有助于改善睡眠质量。
5.抗疲劳：花粉富含天然活性成分，如黄酮类化合物、萜烯类化合物和微量元素等，这些成分具有一定的镇静作用，能有效缓解疲劳感，使人感到轻松舒适。
需要注意的是，虽然花粉的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是过敏体质的人群要避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等症状。