臭花菜一般指的是茼蒿。茼蒿一般呈长圆锥形，根茎粗壮，叶片较大，多呈绿色，茎部有节，可作蔬菜食用。
茼蒿是一种常见的食物，也是一种中药材，具有清热解毒、利湿化痰、安胎的功效，可以用于治疗咳嗽痰多、胸闷不畅、目赤肿痛、胎动不安等。茼蒿中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化，有利于身体健康。
需要注意的是，茼蒿性凉，脾胃虚寒的患者不宜食用，以免加重病情。此外，对茼蒿过敏的人也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用茼蒿后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。