青榄石斛炖瘦肉具有清热养阴、益胃生津、补益脾胃、滋阴降火、益精明目等功效，可以改善津伤口渴、口干咽燥、胃脘胀痛、食少便溏等症，建议患者在医生指导下根据具体病情合理饮用。
1、清热养阴
青榄是指橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实，味甘、性平，归肺、胃经。青榄具有清热解毒、利咽生津的功效，可以改善咽喉肿痛、口干咽燥、肺热咳嗽等症。石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以改善津伤口渴、口干咽燥、胃阴不足、食少便溏等症。因此，青榄石斛炖瘦肉具有清热养阴的功效与作用。
2、益胃生津
石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津的功效，可以改善胃阴不足引起的胃脘隐痛、大便干结、舌红少津等症。因此，青榄石斛炖瘦肉具有益胃生津的功效与作用。
3、补益脾胃
石斛入脾、胃经，具有补益脾胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症。因此，青榄石斛炖瘦肉具有补益脾胃的功效与作用。
4、滋阴降火
青榄具有清热解毒的功效，可以改善肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。石斛入肾经，具有滋阴降火的功效，可以改善肾阴亏虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症。因此，青榄石斛炖瘦肉具有滋阴降火的功效与作用。
5、益精明目
青榄石斛炖瘦肉还具有益精明目的功效与作用，可用于改善精血不足引起的视物昏花、筋骨痿软等症。
此外，需要注意的是，青榄石斛性寒，脾胃虚寒者不宜服用，以免加重病情。建议患者在医生指导下根据具体病情合理饮用青榄石斛炖瘦肉，不可盲目自行服用，以免引起不良反应，损害身体健康。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。