39问医生

南瓜有了黑斑以后还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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南瓜长黑斑后通常不能继续食用。
南瓜上出现黑斑是由于其内部产生了大量的龙葵素,而龙葵素是一种有毒物质,食用后可能导致食物中毒,严重时甚至会危及生命。
如果只是表皮发黑、切开后肉质无变色或异味,则可能是因为南瓜成熟过度导致的,可以将发黑部分削去后继续食用。
购买南瓜时应注意观察外观是否完整,避免损伤部位过多;储存时应放置于通风干燥处,并尽快食用以减少腐败风险。
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2024-03-30 浏览100
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