陈醋和白醋的区别，主要在于成分不同、气味不同、营养价值不同、适用人群不同、禁忌不同等方面。
1、成分不同
陈醋的主要成分是醋酸，还含有一定量的有机酸、无机盐等物质。白醋的主要成分是醋酸、水、有机酸等物质，还含有一定量的维生素、无机盐等物质。
2、气味不同
陈醋的气味比较酸，白醋的气味比较香。
3、营养价值不同
陈醋中含有丰富的醋酸、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。白醋中含有丰富的氨基酸、有机酸等营养成分，适量食用可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，还可以促进肠道蠕动，有利于人体的新陈代谢。
4、适用人群不同
陈醋适用于大部分人群，但胃肠道功能较差的人群不建议食用，以免加重病情。白醋一般适用于胃酸分泌过多的人群，可以帮助食物的消化与吸收。
5、禁忌不同
陈醋的禁忌主要是对醋过敏者禁用，而白醋的禁忌主要是对醋过敏者慎用。
建议患者根据自身的具体情况选择合适的醋。平时要注意饮食均衡，避免挑食，以免引起营养不良。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-02-16 17:43 举报
