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高粱米和大米的区别

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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高粱米和大米的区别在于形态差异、营养价值等 。大米的形状比较大，而且更加地圆润，呈现出白色。高粱米比较修长，呈现红色，高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗之源。
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2022-04-22 浏览100次
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