空心菜没熟时，其中所含的龙葵素可能会导致食物中毒，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。
龙葵素是一种存在于龙葵属植物中的生物碱，具有毒性，未充分加热的空心菜中含有较高的龙葵素。摄入过量的龙葵素会引起胃肠道刺激，进而引发不适症状。
若食用了生的或未煮熟的豆角，也有可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等神经系统症状。
因此，在食用任何蔬菜之前都要确保其完全烹饪熟透，以减少潜在的风险。此外，对于易过敏人群而言，应特别注意可能存在的交叉污染，并采取相应措施预防过敏反应的发生。
龙葵素是一种存在于龙葵属植物中的生物碱，具有毒性，未充分加热的空心菜中含有较高的龙葵素。摄入过量的龙葵素会引起胃肠道刺激，进而引发不适症状。
若食用了生的或未煮熟的豆角，也有可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等神经系统症状。
因此，在食用任何蔬菜之前都要确保其完全烹饪熟透，以减少潜在的风险。此外，对于易过敏人群而言，应特别注意可能存在的交叉污染，并采取相应措施预防过敏反应的发生。
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