牛肉不是发物，牛肉是一种中医食材，具有补充营养、补益脾胃、强筋骨的功效，通常情况下牛肉不易过敏、胃肠功能较好以及患有皮肤疾病的人群不能食用。
1、易过敏
牛肉中含有大量的蛋白质，对于易过敏的人群，在食用牛肉后，可能会引起过敏，出现皮肤瘙痒、起红疹等不适症状，所以对于易过敏人群不建议食用。
2、胃肠功能较好
牛肉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，具有补益脾胃的功效，如果胃肠功能较好，在食用牛肉后，可以起到调节肠胃功能的作用，有助于促进消化，所以胃肠功能较好的人群可以适量食用牛肉。
3、患有皮肤疾病
牛肉属于一种热性食物，如果患者患有皮肤疾病，在食用牛肉后，可能会导致皮肤疾病加重，不利于病情恢复，所以不建议患有皮肤疾病的人群食用。
除此之外，对于患有肝病、肾病等疾病的人群也不建议食用，以免加重病情，不利于身体健康。如果在食用牛肉后出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
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