39问医生

干炒蚕豆的功效与作用禁忌

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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干炒蚕豆具有健脑、预防动脉硬化、促进肠道蠕动等功效与作用。干炒蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂等并含有胆碱，具有增强记忆力、健脑等作用。另外干炒蚕豆中的蛋白质有助于延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维能够降低胆固醇、促进肠道蠕动。建议患有痔疮出血、尿毒症、消化不良等患者不宜食干炒蚕豆。

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2022-05-10 浏览100次

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