干炒蚕豆具有补充营养、促进消化、保护血管、提高记忆力、健脑益智等功效与作用，其食用禁忌为对于蚕豆过敏者不可食用。
1、功效与作用
干炒蚕豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。此外，蚕豆中含有丰富的维生素B6，可以促进大脑神经的发育，有利于提高记忆力。
2、禁忌
对于蚕豆过敏者不可食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。同时，对于胃肠道功能较差者，也不建议食用干炒蚕豆，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
除此之外，在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入。如果出现其他不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
小儿七星茶颗粒
葡萄糖酸钙锌口服溶液
湿毒清胶囊
