银杏果仁有止咳平喘、润肠通便的作用，但不建议直接生食。
银杏果仁中含有丰富的脂肪油、淀粉、多种维生素和微量有机酸、酶素等营养成分，适量食用可起到一定的滋补作用。此外，银杏果仁中的白果酚、白果酸等成分还具有一定抑菌杀菌作用，有助于缓解咳嗽、哮喘等症状；而其中所含有的膳食纤维则对促进肠道蠕动、改善便秘有益。
需要注意的是，虽然银杏果仁有一定的药用价值，但也含有少量毒性物质，因此不宜过量食用或长期连续食用。
在食用银杏果仁时，需注意观察是否有过敏反应，并避免同时摄入大量蛋白质食物以减少其毒性影响。另外，孕妇及儿童应谨慎食用，如有任何不适症状应及时就医。
银杏果仁中含有丰富的脂肪油、淀粉、多种维生素和微量有机酸、酶素等营养成分，适量食用可起到一定的滋补作用。此外，银杏果仁中的白果酚、白果酸等成分还具有一定抑菌杀菌作用，有助于缓解咳嗽、哮喘等症状；而其中所含有的膳食纤维则对促进肠道蠕动、改善便秘有益。
需要注意的是，虽然银杏果仁有一定的药用价值，但也含有少量毒性物质，因此不宜过量食用或长期连续食用。
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