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吃袋装卤蛋的危害

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
咨询
吃袋装卤蛋，一般会增加身体和肾脏的负担等危害 。卤蛋主要是指一种咸蛋，经过长期腌制，会产生大量亚硝酸盐和单宁酸。这种单宁酸会与蛋白质结合形成蛋白质结块，不利于人体吸收鸡蛋中的蛋白质。亚硝酸盐会含有某些致癌成分，会破坏人体的免疫力。其次，腌制鸡蛋中的重金属含量相对较高。
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2022-04-13 浏览100次
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