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白砂糖和蔗糖的区别

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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白砂糖和蔗糖的区别主要是原料和制作过程的不同 。白砂糖是以甘蔗、甜菜为原料或以原糖为原料通过榨汁、过滤、除杂、澄清等步骤，蔗糖是用含糖的植物提取而成，用机器压碎，收集糖汁，蔗糖分为白砂糖、黄砂糖等，白砂糖可分为多晶体冰糖、单晶体冰糖等。建议正确识别二者，根据需要适量选用。
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2022-04-25 浏览100次
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