39问医生

广西米饼糖浆怎么做

任正新全科主治医师

河西学院附属张掖人民医院三级甲等

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广西米饼糖浆通常以红糖或白糖加水熬制，家庭做法中糖与水比例约二比一，熬至微稠即可。制作时先将糖加水小火慢煮，不断搅拌防止焦化，可加少量米汤增加黏稠度。糖浆主要用于米饼表面挂浆或夹心，用量宜少。需注意糖浆冷却后会变硬，熬制火候不宜过大；血糖偏高者应控制米饼摄入量，日常饮食中注意糖分总量平衡。

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2026-01-23 浏览100次

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