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广西米花糖水怎么做

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广西米花糖水以阴米（糯米蒸熟晾干）为主料，搭配姜糖水煮制而成，家庭操作简便，一般煮制五至十分钟即可。制作时先将阴米小火干炒至微黄膨松，也可直接使用成品米花；锅中加水与生姜片煮沸，放入适量红糖或片糖溶化，再倒入米花稍煮，出锅前可撒少许花生碎或芝麻增香。需注意米花易吸水变软，煮久口感偏糊，建议现煮现食；糖水甜度宜适度，血糖偏高人群需控制食用量，个体耐受存在差异，适量为宜。