酸笋一般没有危害，但是如果过量食用，可能会引起腹泻、腹痛等症状。
酸笋是一种常见的食物，其中含有丰富的营养成分，比如蛋白质、维生素、膳食纤维等，适量食用可以补充身体所需营养，对身体有一定的好处。酸笋中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，能够起到预防便秘的作用。
但是如果长期大量食用，可能会加重胃肠道负担，从而引起腹泻、腹痛等症状。而且酸笋中含有草酸，如果长期大量食用，可能会导致体内草酸增多，容易形成草酸钙，甚至会诱发结石。
在日常生活中要注意合理膳食，适量食用新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜等，对身体有一定的好处。
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