河蟹和海蟹的区别主要体现在营养成分、食用方法、好坏、禁忌人群、食用注意事项、药物相互作用等方面。
1、营养成分
河蟹和海蟹在营养成分上基本没有区别，河蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而海蟹除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分外，还含有大量的不饱和脂肪酸。
2、食用方法
河蟹可以清蒸、水煮、凉拌等，也可以腌制后食用，口感比较好。但海蟹一般不建议生吃，因为海蟹身上可能会存在大量的细菌、寄生虫等微生物，如果生吃，可能会导致身体出现腹痛、腹泻等不适症状。
3、好坏
河蟹比较容易保存，并且味道鲜美，食用方法也比较多，可以炒着吃、煎着吃，也可以凉拌或者煮汤。但海蟹难以保存，容易变质，一般建议选择食用鲜活的蟹，口感会比较好。
4、禁忌人群
河蟹不适合对河蟹过敏的人群食用，以免食用后出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。此外，胃肠道不适的人群也不建议食用河蟹，以免加重胃肠道不适的症状。而且痛风的患者也不建议食用河蟹，河蟹中含有的嘌呤比较高，食用后可能会导致体内的尿酸升高，从而加重病情。
5、食用注意事项
河蟹不宜和柿子、山楂、石榴、香瓜等食物一起吃，会出现腹痛、腹泻等不适症状。此外，河蟹也不宜和含有丰富维生素C的食物一起食用，比如柠檬、芒果、西红柿等，会使蛋白质变性，从而导致食用价值降低。
除此之外，建议吃河蟹时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-02-18 22:20 举报
