松花蛋含有一定的铅元素，长期大量食用可能导致铅中毒，不利于人体健康。
松花蛋在制作过程中会使用铅丹作为原料，以促进蛋清凝固，从而形成独特的花纹。长期大量摄入铅元素会引起铅在体内的蓄积，造成铅中毒，损害神经系统、消化系统和造血功能。
对于无铅松花蛋，其含铅量较低，偶尔或适量食用一般不会引起明显的健康风险。
因此，在食用松花蛋时需注意控制摄入量，并尽量选择无铅产品，特别是儿童、孕妇及老人等特殊人群。
松花蛋在制作过程中会使用铅丹作为原料，以促进蛋清凝固，从而形成独特的花纹。长期大量摄入铅元素会引起铅在体内的蓄积，造成铅中毒，损害神经系统、消化系统和造血功能。
对于无铅松花蛋，其含铅量较低，偶尔或适量食用一般不会引起明显的健康风险。
因此，在食用松花蛋时需注意控制摄入量，并尽量选择无铅产品，特别是儿童、孕妇及老人等特殊人群。
首都医科大学附属北京儿童医院
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