蒸茄子的做法通常包括清洗茄子、切块、水煮、放入食材、蒸制好后凉拌等。
1、清洗茄子
蒸茄子主要是将茄子清洗干净，去除表面的脏东西。
2、切块
将茄子切成块状，注意不要切得太老，否则茄子的口感会受到影响。
3、水煮
将茄子放入水中煮，大火煮开后，再改用小火煮10分钟左右。
4、放入食材
将茄子切好后，再将切好的茄子放入清水中，大火煮开后，再改用小火煮5分钟左右。
5、蒸制好后凉拌
将茄子切成块状，放入蒸茄子水中，大火蒸10分钟左右，放入食材凉拌，这种做法可以较大程度保留茄子的原有营养。
在日常生活中，建议患者适量食用蒸茄子，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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