黄鳝鱼具有补益气血、补肝肾、强筋壮骨、祛风通络、健脾开胃等功效，可用于治疗气血不足、肝肾亏虚、风湿痹痛、筋骨痿软等病症，可煎汤服用，也可入丸、散服用。
1、补益气血
黄鳝鱼中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、DHA等营养物质，具有补益气血的功效，适量食用可以为人体补充所需要的营养。
2、补肝肾
黄鳝鱼中含有丰富的维生素A，可以促进肝脏组织的再生，改善肝脏功能，还可以促进肾脏组织的新陈代谢，有利于肝肾功能的健康。
3、强筋壮骨
黄鳝鱼中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，具有强筋壮骨的功效，可以用于改善腰膝酸软、骨质疏松等病症。
4、祛风通络
黄鳝鱼具有祛风通络的功效，在临床上可以用于缓解风湿痹痛、筋骨痿软等症状。
5、健脾开胃
黄鳝鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，具有健脾开胃的功效，可以改善食欲不振的情况。
需要注意的是，对黄鳝鱼过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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