吃腌制洋姜的好处主要是补充营养、提高食欲、辅助预防心脑血管疾病。
1、补充营养
洋姜是一种比较常见的食材，也是一种调味品，可以用来炒菜，能够使食物的味道更加鲜美。而腌制洋姜中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、微量元素等营养成分，适当的吃一些腌制洋姜，能够补充体内所需要的营养物质，也能够增强自身的免疫力。
2、提高食欲
腌制洋姜的味道比较鲜美，吃了以后能够促进唾液腺的分泌，从而达到提高食欲的效果，如果存在食欲不振的情况，可以适当的吃一些腌制洋姜进行缓解。
3、辅助预防心脑血管疾病
腌制洋姜中含有类黄酮物质，能够起到降低血液黏稠度的作用，还能够扩张血管，从而达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
除此之外，腌制洋姜还能够起到辅助消炎、止痛等作用，但是在吃的时候也要控制好用量，避免吃太多，以免给胃肠增加负担，出现不适的症状。如果吃了腌制洋姜以后出现了不适的症状，应及时到正规医院进行就医治疗，以免延误病情。
北京大学第三医院
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