苦瓜干一般不需要焯水。
苦瓜干是将新鲜苦瓜切片后晾晒而成，此时苦瓜中的苦味成分已经相对稳定，焯水并不能进一步减少其含量，因此没有必要焯水。
若苦瓜表面有残留农药或污物，则建议先用清水冲洗干净后再进行焯水处理以去除有害物质。
在制作苦瓜干的过程中，应注意避免使用生锈、破损的刀具接触苦瓜，以免影响成品质量。另外还要注意观察天气变化，做好防晒防雨措施，以免因潮湿导致霉变。
苦瓜干是将新鲜苦瓜切片后晾晒而成，此时苦瓜中的苦味成分已经相对稳定，焯水并不能进一步减少其含量，因此没有必要焯水。
若苦瓜表面有残留农药或污物，则建议先用清水冲洗干净后再进行焯水处理以去除有害物质。
在制作苦瓜干的过程中，应注意避免使用生锈、破损的刀具接触苦瓜，以免影响成品质量。另外还要注意观察天气变化，做好防晒防雨措施，以免因潮湿导致霉变。
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