红薯粉与木薯粉的主要区别在是否含有毒物质、原料来源、用途、营养价值、价格。
1.是否含有毒物质
红薯粉不含有毒物质，可以放心食用。
木薯粉含有亚麻仁苦苷，这种物质在胃酸作用下可能产生有毒的氢氰酸。因此，生木薯或未煮熟的木薯可能引起中毒。但经过适当加工处理，如去皮、浸泡、煮熟等步骤，可以安全食用。
2.原料来源
红薯粉，是由红薯（甘薯、番薯）加工制成的淀粉。
木薯粉，是从热带植物木薯的块根中提取的淀粉。
3.用途
红薯粉通常用于制作粉条、粉丝等食品，其加工成的粉丝粉条或粉皮晶莹剔透，口感细腻，劲道耐煮。
木薯粉则常用于制作需要弹性和透明度的食品，如芋圆、珍珠奶茶中的珍珠等，因为它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感Q弹。
4.营养价值
红薯粉富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养素，是一种健康的碳水化合物来源。
木薯粉主要含有淀粉和蛋白质，是一种高能量食物，但生木薯含有氰化物，必须经过加工处理才能食用。
5.价格
木薯淀粉的价格通常低于红薯淀粉，这可能是一些商家选择使用木薯粉代替红薯粉的经济动机。
1.是否含有毒物质
红薯粉不含有毒物质，可以放心食用。
木薯粉含有亚麻仁苦苷，这种物质在胃酸作用下可能产生有毒的氢氰酸。因此，生木薯或未煮熟的木薯可能引起中毒。但经过适当加工处理，如去皮、浸泡、煮熟等步骤，可以安全食用。
2.原料来源
红薯粉，是由红薯（甘薯、番薯）加工制成的淀粉。
木薯粉，是从热带植物木薯的块根中提取的淀粉。
3.用途
红薯粉通常用于制作粉条、粉丝等食品，其加工成的粉丝粉条或粉皮晶莹剔透，口感细腻，劲道耐煮。
木薯粉则常用于制作需要弹性和透明度的食品，如芋圆、珍珠奶茶中的珍珠等，因为它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感Q弹。
4.营养价值
红薯粉富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养素，是一种健康的碳水化合物来源。
木薯粉主要含有淀粉和蛋白质，是一种高能量食物，但生木薯含有氰化物，必须经过加工处理才能食用。
5.价格
木薯淀粉的价格通常低于红薯淀粉，这可能是一些商家选择使用木薯粉代替红薯粉的经济动机。
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