胡萝卜陈皮水具有补充营养、促进消化、润肠通便、提高免疫力、辅助保护眼睛等功效。
1、补充营养
胡萝卜中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，而陈皮中含有挥发油、橙皮苷、维生素、多糖等营养成分，适量饮用胡萝卜陈皮水可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
陈皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量饮用胡萝卜陈皮水可以促进消化。
3、润肠通便
陈皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量饮用胡萝卜陈皮水可以起到润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的症状。
4、提高免疫力
胡萝卜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进机体的新陈代谢，有利于提高人体的免疫力。
5、辅助保护眼睛
胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，适量饮用胡萝卜陈皮水可以辅助保护眼睛。
但要注意适量饮用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果饮用后出现不适症状，建议患者及时到医院就诊治疗，以免延误病情。
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