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野生葛粉和种植葛粉的区别
王凤
副主任医师
三甲
上海市第六人民医院
中医科
野生葛粉和种植葛粉在生长环境及来源、外观及口感上存在多方面的区别。
1、生长环境及来源
野生葛粉来源于野生葛根，这些葛根生长在自然环境中，如山林、山谷等地，未经过人工刻意种植和培育，生长环境较为复杂多样，通常依赖自然条件生长，生长周期相对较长。种植葛粉由人工种植的葛根加工而成。种植者会选择适宜的土地，通过播种、施肥、浇水等一系列人工管理措施来促进葛根生长，生长环境相对可控，生长周期一般比野生葛根要短一些。
2、外观及口感
野生葛粉的颜色往往稍深一些，可能呈灰白色或淡黄色，质地相对更细腻。冲泡后，口感通常更为醇厚、浓郁，带有一种淡淡的天然清香，粘性相对较强。种植葛粉的颜色多为白色或乳白色，质地稍显粗糙些。冲泡后口感相对较淡，没有野生葛粉那种浓郁醇厚的感觉，粘性也稍弱一点。
赵德开
主治医师
三甲
全科
是的，越是年份越长的葛根，其所含异黄酮类物质越高，因此说，野生葛根绝对药用价格绝对较高。因为葛根的药用功能较大，且其生殖有能力较强，有些地方也采取人为栽培的方法种植葛根，但因为发展年份不足，其质量必然不如野生葛根。
2022-02-21 20:24 举报