一般情况下，不存在新鲜猴头菇怎么吃最养胃的说法。新鲜猴头菇可以通过清洗干净、烹炒、炖煮的方法吃比较养胃。具体的方法还需要咨询医生进行了解。
1、清洗干净
新鲜猴头菇里面含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分，适量食用可以满足机体所需要的营养，同时还可以增强机体的免疫力。在平时可以通过清洗干净后吃，有利于保证食物的卫生，同时还可以减少胃肠道的刺激。
2、烹炒
新鲜猴头菇可以通过烹炒的方式进行食用，比如可以将新鲜猴头菇焯水后，放入油锅中进行翻炒，同时还可以放入少量的食用盐，并通过文火慢慢煎至成熟的方法进行食用。但是要注意食用量，因为新鲜猴头菇中含有较多的粗纤维，如果吃太多可能会加重胃肠道的负担。
3、炖煮
新鲜猴头菇还可以通过炖煮的方式进行食用，可以将新鲜猴头菇切碎，放入锅中进行炖煮，同时还可以放入少量的盐，并通过文火慢慢煎至成熟的方法进行食用。但是要注意食用量，因为新鲜猴头菇中含有较多的粗纤维，如果吃太多可能会加重胃肠道的负担。
除了上述方法以外，还可以通过撒盐、油炸等方式进行烹饪。新鲜猴头菇的好处还可以补充机体所需要的营养成分，但在平时要注意饮食搭配，避免单一饮食，以免出现营养不良的情况。
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