新鲜猴头菇可以通过清炒、水煮、凉拌、红烧、煲汤等方式烹饪食用，都可以发挥猴头菇的养胃功效，但不存在最养胃的吃法，具体应根据个人口味和习惯选择。猴头菇具有补脾养胃、助消化的功效，但食物只能起到辅助治疗的作用，不能用于治疗疾病。
猴头菇是一种珍稀名贵的食用菌，富含蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质、维生素等多种营养成分，具有健脾养胃、助消化的功效。新鲜猴头菇清炒、水煮、凉拌、红烧、煲汤等烹饪方式均可以发挥猴头菇的养胃功效，但注意避免添加辛辣刺激的调味料，以免刺激胃肠道。同时注意适量食用，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
需要注意的是，猴头菇仅为食物，不具有治疗疾病的作用，如果患者存在胃部疾病，建议及时前往医院就诊治疗。
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