胃出血手术后一般情况下需要1-3天的时间会醒过来，但具体时间需要根据患者的病情、出血量、手术方式以及个人体质等因素进行判断。
如果患者胃部出现了大量的出血，并且通过胃镜检查、血管造影检查等方式进行诊断，则需要通过胃大部切除术、胃部分切除术等方式进行治疗。如果患者本身的病情比较轻，并且出血量也比较少，在手术后1天左右的时间就会醒过来。但如果患者本身的病情比较严重，并且出血量也比较多，同时还通过介入治疗、手术治疗等方式进行治疗，则可能需要2-3天的时间才会醒过来。
在手术后，患者要以卧床休息为主，并且要多吃一些营养物质丰富的食物，比如鸡蛋、牛奶、西红柿、苹果等，有助于补充体内所需要的营养物质，也有助于促进病情的恢复。同时患者要保持积极向上的心态，不要太过于焦虑。
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