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含蛋白质高的蔬菜有哪些

李朋成 神经外科 主治医师
黑龙江省第三医院 三级甲等
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蛋白质含量较高的蔬菜包括土豆、西蓝花、扁豆和圆白菜，动物性食物，特别是内脏，其蛋白质含量较高。蛋白质作为生命的核心物质基础，参与人体细胞组织及多种生理活性物质的合成。蛋白质依据来源可划分为植物蛋白和动物蛋白。通常来说，动物蛋白的营养价值要优于植物蛋白。富含动物蛋白的食物有牛肉、猪肉、鱼类和牛奶等。
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2022-07-01 浏览100次
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