枸杞酒酿蛋通常是指用枸杞泡发后，采用酒酿发酵而成的一种蛋制品。而枸杞酒酿蛋具有滋阴补肾、益精明目、养肝护肝等功效与作用。
1、滋阴补肾
枸杞酒酿蛋中的枸杞子味甘，性平，归肝、肾、肺经，具有滋补肝肾的作用，可以用于改善因肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕、目眩、耳鸣、遗精等不适症状。因此，适量食用枸杞酒酿蛋可以起到滋阴补肾的作用。
2、益精明目
枸杞酒酿蛋中的枸杞子，具有益精明目的功效，可以改善因肝肾不足导致的视物模糊、双眼干涩、眼中异物感等症状。因此，适量食用枸杞酒酿蛋可以改善上述症状。
3、养肝护肝
枸杞酒酿蛋中的枸杞子，具有养肝护肝的功效，可以改善因肝火上炎所致的目赤肿痛、视物昏花、头晕目眩等症状。因此，适量食用枸杞酒酿蛋可以起到养肝护肝的作用。
除此之外，枸杞酒酿蛋还具有补虚益精、清热解毒等功效与作用。但需要注意，枸杞酒酿蛋中的枸杞子，性温，不能过量食用，以免引起上火，出现口干、口苦、大便干燥等不适症状。
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