阴虚火旺脾胃虚弱患者不宜食用阿胶 。阿胶具有滋阴补血的功效,适用于气血两虚的情况。然而,阴虚火旺脾胃虚弱的患者存在阴液不足、火旺、脾胃虚弱等问题,此时食用阿胶可能会加重阴虚火旺的症状,如口干、口苦、便秘等,不利于病情的改善。因此,对于这类患者,应避免食用阿胶,以免加重病情。