刺苋头煲骨头汤具有补钙、增强免疫力、促进消化、利尿消肿、辅助降血压等功效作用。由于刺苋头煲骨头汤的食材较为日常，如果需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.补钙
因为刺苋头中含有丰富的钙质，食用后可以为机体补充一定的钙元素。适当摄入有助于预防骨质疏松症的发生，如软骨病、佝偻病等。
2.增强免疫力
由于刺苋头中富含维生素C和铁元素，这些营养素能够提高身体的抗氧化能力，进而增强机体的免疫功能。适量食用可帮助抵抗感染，维护身体健康。对于经常感冒的人来说，适当食用也有助于改善症状。
3.促进消化
因为刺苋头含有膳食纤维，能增加肠道蠕动频率，加速食物残渣排出。长期存在排便不畅等问题的人群，可以通过食用刺苋头来缓解症状。
4.利尿消肿
利尿消肿是因为刺苋头具有促进水分代谢的作用，从而减轻体内液体潴留。对于患有肾炎或心脏病引起水肿者，可起到较好的效果。
5.辅助降血压
辅助降血压是由于刺苋头中的某些成分具有扩张血管的作用，从而降低外周血管阻力。对于高血压患者来说，长期食用可能会对控制血压有所帮助。
需要注意的是，虽然刺苋头煲骨头汤有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对刺苋头过敏者应避免食用，以免引发皮疹、瘙痒等不良反应。
1.补钙
因为刺苋头中含有丰富的钙质，食用后可以为机体补充一定的钙元素。适当摄入有助于预防骨质疏松症的发生，如软骨病、佝偻病等。
2.增强免疫力
由于刺苋头中富含维生素C和铁元素，这些营养素能够提高身体的抗氧化能力，进而增强机体的免疫功能。适量食用可帮助抵抗感染，维护身体健康。对于经常感冒的人来说，适当食用也有助于改善症状。
3.促进消化
因为刺苋头含有膳食纤维，能增加肠道蠕动频率，加速食物残渣排出。长期存在排便不畅等问题的人群，可以通过食用刺苋头来缓解症状。
4.利尿消肿
利尿消肿是因为刺苋头具有促进水分代谢的作用，从而减轻体内液体潴留。对于患有肾炎或心脏病引起水肿者，可起到较好的效果。
5.辅助降血压
辅助降血压是由于刺苋头中的某些成分具有扩张血管的作用，从而降低外周血管阻力。对于高血压患者来说，长期食用可能会对控制血压有所帮助。
需要注意的是，虽然刺苋头煲骨头汤有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对刺苋头过敏者应避免食用，以免引发皮疹、瘙痒等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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