水芋头也称红薯，具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降血压、保护心脏等功效与作用，但过量食用可能会引起腹胀、反酸等副作用。
1、功效与作用
水芋头是一种常见的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。水芋头中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。水芋头中含有大量的淀粉，可以增加人体的饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有利于辅助控制体重。
2、副作用
如果过量食用水芋头，可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、反酸等不适症状。水芋头中含有大量的糖分，如果食用过多，可能会导致体内血糖升高，不利于高血糖患者控制病情。
如果食用水芋头后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者应注意保持清淡饮食，可以适量食用富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。
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