腐乳汁具有增进食欲、促进消化、补充营养、预防骨质疏松、辅助降血脂等功效和作用。
1.增进食欲
腐乳汁中的氨基酸和有机酸等具有独特的香气，能刺激味觉神经，增加食欲。
2.促进消化
腐乳汁中含有的蛋白酶和脂肪酶能够分解蛋白质和脂肪，有助于改善胃肠功能，提高食物利用率。
3.补充营养
腐乳汁制作过程中会加入黄豆等食材，其中含有丰富的维生素B12和钙元素，适量食用可为人体提供必要的营养素。
4.预防骨质疏松
由于上述提及的钙元素对骨骼健康至关重要，摄入足够的钙可以帮助减少骨质流失，从而降低患骨质疏松的风险。
5.辅助降血脂
研究发现，腐乳汁中含有一定的异黄酮类物质，这些物质可以起到抑制胆固醇合成及吸收的作用，进而帮助控制血脂水平。
需要注意的是，虽然腐乳汁有一定的营养价值，但其属于腌制食品，长期或过量食用可能增加患心血管疾病的风险。建议在享受美食的同时，保持均衡饮食，确保身体健康。
1.增进食欲
腐乳汁中的氨基酸和有机酸等具有独特的香气，能刺激味觉神经，增加食欲。
2.促进消化
腐乳汁中含有的蛋白酶和脂肪酶能够分解蛋白质和脂肪，有助于改善胃肠功能，提高食物利用率。
3.补充营养
腐乳汁制作过程中会加入黄豆等食材，其中含有丰富的维生素B12和钙元素，适量食用可为人体提供必要的营养素。
4.预防骨质疏松
由于上述提及的钙元素对骨骼健康至关重要，摄入足够的钙可以帮助减少骨质流失，从而降低患骨质疏松的风险。
5.辅助降血脂
研究发现，腐乳汁中含有一定的异黄酮类物质，这些物质可以起到抑制胆固醇合成及吸收的作用，进而帮助控制血脂水平。
需要注意的是，虽然腐乳汁有一定的营养价值，但其属于腌制食品，长期或过量食用可能增加患心血管疾病的风险。建议在享受美食的同时，保持均衡饮食，确保身体健康。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
维生素D滴剂
辅酶Q10片
汤臣倍健R胶原软骨素钙片
