沙参玉竹椰子鸡具有滋阴润肺、益胃生津、补气养血、健脾开胃、祛风除湿等功效和作用。
1.滋阴润肺
沙参能清肺热，玉竹可养阴润燥，合用有助于缓解肺虚所致的咳嗽、痰少等症状。
2.益胃生津
沙参与玉竹皆有滋养胃阴的功效，对于治疗胃阴不足引起的口干舌燥、食欲不振等症有一定的效果。
3.补气养血
沙参具有补肺肾、治咳喘之效，而玉竹则长于养阴润燥、止渴，两者合用有利于改善气血亏虚引起的心悸、失眠等症状。
4.健脾开胃
沙参入脾经，能够起到一定的健脾作用，玉竹归脾经，可以增强脾胃运化功能，促进消化吸收，从而达到开胃的效果。
5.祛风除湿
椰子肉性平，味甘，入脾、胃二经，具有补脾益肾、生津解渴、利尿消肿的功效，主治脾虚水肿、小便不利、大便下血、小儿疳积等病症；配合鸡肉使用，其功效得以发挥，对上述症状也有一定治疗作用。
在食用沙参玉竹椰子鸡时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。同时，由于该菜品中部分食材性质偏寒凉，因此体质虚弱或存在畏寒怕冷者不宜长期大量食用。
1.滋阴润肺
沙参能清肺热，玉竹可养阴润燥，合用有助于缓解肺虚所致的咳嗽、痰少等症状。
2.益胃生津
沙参与玉竹皆有滋养胃阴的功效，对于治疗胃阴不足引起的口干舌燥、食欲不振等症有一定的效果。
3.补气养血
沙参具有补肺肾、治咳喘之效，而玉竹则长于养阴润燥、止渴，两者合用有利于改善气血亏虚引起的心悸、失眠等症状。
4.健脾开胃
沙参入脾经，能够起到一定的健脾作用，玉竹归脾经，可以增强脾胃运化功能，促进消化吸收，从而达到开胃的效果。
5.祛风除湿
椰子肉性平，味甘，入脾、胃二经，具有补脾益肾、生津解渴、利尿消肿的功效，主治脾虚水肿、小便不利、大便下血、小儿疳积等病症；配合鸡肉使用，其功效得以发挥，对上述症状也有一定治疗作用。
在食用沙参玉竹椰子鸡时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。同时，由于该菜品中部分食材性质偏寒凉，因此体质虚弱或存在畏寒怕冷者不宜长期大量食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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人参固本口服液
